藤原紀香さんのレシピ☆ナスの豚肉巻きポン酢和え

藤原紀香さんのレシピで、ナスの豚肉巻きポン酢和えです★

このお料理を作ったのは昨年のことですが、

はなまるマーケットに出演されていた

藤原紀香さんがスタジオ生クッキングを

されていて、おいしそうだったので

作ってみました。

ナスの豚肉巻きポン酢和えです→はなまるHPはこちら

写真では豚肉しか見えないのですが、

細切りにしたナスに豚肉を巻き、

フライパンで焼き色をつけて、

蒸し焼きにし、薬味をた～くさん入れて、

ポン酢で和えるという

お手軽レシピ。

紀香さんはお母様に教わったとか。

さっぱりとしたお料理なので、

お肉を食べたいけど、

胃を休めたい！というときにも

よさそうです。

・・・・・・・・・・レシピ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

＜材料＞

• ナス
• 豚肉
• オリーブ油
• 酒
• すりゴマ
• タレ（・ポン酢・ショウガ・万能ネギ・ミョウガ・大葉）

＜作り方＞

1. ナスを長方形に切って豚肉で巻く。
2. フライパンにオリーブ油をひき1.を焼き、酒を入れ蓋をして蒸し焼きにする。
3. バットに入れたポン酢に2.を入れしみこませる。
4. 3.にショウガ、万能ネギ、ミョウガ、大葉を刻んだものを入れ、 すりゴマをふる。
5. 器に盛り付け、漬けたタレもかけて完成！

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