プチトマトをオーブンでじっくり乾燥させました。
すこし水分を残したセミドライです。
乾燥させることで、トマトの甘みと旨みが凝縮されます。
材料（２５個分）
プチトマト ２５個
きび砂糖 小さじ１くらい
作り方
１．プチトマトをぷっくりした部分から縦半分に切る。オーブンシートをしいた天版に、切り口を上にして並べる。
２．きび砂糖をふりかけて１０分ほど置いてから、トマトの断面の水分をクッキングペーパーなどで吸いとる。
３．１４０度に余熱したオーブンで９０～１２０分ほど焼いて、できあがり。
プチトマトの大きさやオーブンによって、ベストな加熱時間と温度はちがうと思います。
焦げないように注意してください。
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ご存知かもしれませんが、プチトマトの上部にはぷっくりした部分とへこんだ部分があります。
緑の矢印がぷっくりした部分です。そして青の矢印がへこんだ部分です。
ぷっくりした部分から切ると、こんな断面になります↓
反対にへこんだ部分から切ると、こんな断面になります↓
つまり、ぷっくりした部分から切るとタネが見えます。
タネが見える方が、プチトマトの水分が蒸発しやすくなります。
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追記
このセミドライトマトをはさんだクッキーをつくりました↓
セミドライトマトのサンドクッキー