豆腐とアボカドを使ったムースです。
アボカドのおかげで、卵や生クリームなどを使ってないけど濃厚です。
甘いムースの味を、抹茶の苦みが引きしめます。
材料（2人分）
☆水 大さじ３
☆粉寒天 小さじ１/３
☆メープルシロップ 大さじ３～４ （お好みで調節してください）
★絹ごし豆腐 １００ｇ
★アボカド（ひと口大に切る） １００ｇ
抹茶 適量
作り方
１．鍋に☆を入れて強火にかける。沸騰したら中火にして★を入れ、豆腐をつぶしながら１～２分ほど加熱する。
２．１をすぐミキサーにかけ、容器に流し入れる。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。食べる前に抹茶をふりかけて、できあがり。
メープルシロップの量はお好みで調節してください。もし食べてみて甘みが足りなかったら、ムースの上からメープルシロップをかけても良いです。
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