鯖江市役所 産業環境部 農林政策課さまより委託を受けて活動している野菜ソムリエコミュニティ福井
〖さばえおいしい応援団プロジェクト〗
野菜ソムリエ 津野 真喜さんの
活動報告をシェアします。
〖さばえおいしい応援団プロジェクト〗
～ 鯖江産野菜・果物を使ったオリジナルメニューはいかがですか 🥦🍆🍓～
さばえおいしい応援団プロジェクトでは，安全安心で、栄養価の高い旬の地場野菜や果物を、消費者だけでなく、レストラン等の飲食店の方にも知ってもらい使っていただくことで、生産者とお店をつなぐ取り組みを行っています。
この度、福井県福井市の結婚式場「八雲迎賓館」の馬場康成板長が、鯖江市「ふくおか農園」の野菜を使った創作料理を作ってくださり、宴席のお客様にご堪能いただきました。
鯖江産野菜の食材として、水菜、スティックブロッコリー、ルッコラ、ベビーリーフ、春菊、カリフラワー、日野菜カブ、ラディッシュ、紅芯大根をご用意。
前菜、お造り、魚料理、肉料理の様々なメニューにアレンジされました。
素晴らしい創作料理の写真をご覧ください✨
彩りはもちろんのこと、どのメニューも付け合せの野菜とメインの素材同士の美味しさが幾重にも重なって、一皿に表現されている逸品ばかり。
食べてしまうのがもったいないくらい、見て楽しめ、さらにとても美味しそうで、私も個人的にお願いしたいです🥰
「八雲迎賓館」では、結婚式やパーティーなどの宴席の際に、旬の鯖江産野菜を使ったオリジナルメニューが可能です。
ご希望のお客さまは、「八雲迎賓館」へご相談ください。また、お店のメニューに新鮮な鯖江産野菜を使いたい店舗経営者の皆さまや、ご家庭のお料理に、食材をご希望の消費者の皆さまは、「ふくおか農園」までご相談ください。
✱上記以外にも、季節ごとの旬の野菜や果物を生産・販売しています。地方発送も可能です。
《問合せ先》
八雲迎賓館
福井市渕４－７０８
0120-642-896
12:00～19:00（土日祝 9:00～19:00）
ふくおか農園
鯖江市新町３－１
080-5858-1115
13:30～17:00（平日のみ）
めがねのまち鯖江👓で育てられた、安全安心で美味しい新鮮野菜、是非、お気軽にお問い合わせくださいね！
野菜ソムリエ 津野真喜
さばえおいしい応援団Instagramでも配信しております。
https://www.instagram.com/sabaeoishii/?hl=ja
併せてご覧くださいね！
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