入梅したと思ったらあっと言う間に梅雨明け宣言
その後、戻り梅雨の様な雨天が続き
真夏日から猛暑日がやって来たと思ったら
線状降水帯発生で
全国的にゲリラ的に大雨に見舞われました
被害に遭われた方々にはお見舞い申し上げます
野菜畑地方は、昨日は午後からは雨が小康状態でした
４日に行った小豆の支柱固定の様子をお伝えします
７月８日に種蒔きした小豆=大納言です
土寄せして株を固定しようかと思いましたが
台風の襲来が予想されるので
支柱による固定にしました
本葉が出揃ってきましたが摘芯はせずに育てます
このまま順調に育ってくれれば
花が咲くのを待つだけです
追肥も特に無しなので
害虫対策がお世話の中心になるでしょう
八つ頭の芋茎を収穫してきました
ランダムに切り取っただけです
食物繊維やアントシアニンが豊富なので
眼精疲労や整腸作用が期待されます
生で食べる時は皮を剝いて
酢水に１時間程度浸けて調理します
今回は９０秒ほど湯掻いて冷水に取り
水分を絞って甘酢に漬けていただきました(右下の小鉢)
左側はオクラにとろろを擦ってカツオ節です
上はサラダですが白い塊は山芋です
本日も 最後までお読みいただき 有難うございます
大根おろしにシメジ、人参を混ぜて
鮭に載せポン酢醤油でいただきました