こんばんはー野菜太郎です！
今日ご紹介するのはグリーンピースです！！
さやえんどうの若い未熟な実がグリーンピースです。
主成分はたんぱく質と糖質です。
たんぱく質は、必須アミノ酸のリジン（体の組織の修復、成長に関与。
集中力を高めるなどの働きがある。
）を多く含む良質なたんぱくです。
ビタミンB群・ビタミンCやカリウムを多く含みます。
B群は糖質・脂質の代謝を盛んにし、体に抵抗力を付け、ビタミンB2にビタミンEを組み合わせれば、はりのある肌をつくれます。
ビタミンCは感染症を防ぎ、比較的多く含まれるβ－カロテンとともに発ガン抑制などに働きます。
ともに、美肌効果のある栄養素ですが、缶詰ではビタミンCはゼロです。
カリウムは利尿作用でむくみを解消し、塩分を体外に排出し高血圧や肝臓病にも好影響を及ぼします。
食物繊維は、豆類の中でトップクラスの含有量があります。
便秘解消の他、コレステロールを排出して、動脈硬化予防に効果があり、多くの生活習慣病に不可欠の成分です。
また、糖の吸収を緩慢にすることで、血糖値を安定させ、糖尿病の人にも大切な成分です。
以上。グリーンピース太郎でした。
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