南蛮漬けって簡単♪
こんにちは♪
雪はやんだが･･・我が家の前にあるスーパーの駐車場は
すごい雪･･･広いしもうどうにもできないんじゃないか
って位雪が積もってる。大丈夫かな･･･
さて！
先日、地元のお母さんから教えてもらった
鮭の焼くだけ南蛮漬け
南蛮漬けって難しい気がしてたけど
とっても簡単！
今度みんなにも教えてあげる！
というわけでもう一回作ってみよう。
【材料】4人分
玉葱 1個（200g）
ピーマン 1個
甘塩鮭 2切
小麦粉 少々
胡麻油 大匙２
（A）
ポン酢 大匙７
唐辛子（小口切り） 1本
水 大匙２
砂糖 大匙２
【作り方】
①玉葱とピーマンは薄切りにして（A）と和えておく
②鮭は４等分して小麦粉を軽くまぶしておく
③フライパンに胡麻油を熱し約３分中火で焼いたら、ひっくり返して約３分焼き、焼けたら①に入れる
④鮭、玉葱、ピーマンにまんべんなく味がしみるように１０分程度漬けて完成
※玉葱は繊維をたつように切ると辛味が抜けておさえられます
鮭じゃなくてもできるのでぜひぜひやってみてください♪
冷めても美味しいからパーティー料理にもオススメ！
野菜ソムリエCanaco