すっかりハマった林檎のデザート。
まず、リンゴ（半個）を薄い櫛切りにして、バター8gと砂糖小さじ3とシナモン小さじ0.5を混ぜて２分チンする。(分量ざっくり）
それをフライパンに並べて、バター＆砂糖の汁（チンすると汁が出ます）も入れて中火にかけ、煮詰める。
煮汁がなくなってきて、ちょっと匂いが香ばしくなってきたかな？くらいでホットケーキミックス（HM）を流し入れる、HMは使う量が少量なので卵は入れない、砂糖入りのHMを牛乳で溶いただけ。HMを多くすればケーキっぽくなる、うちはリンゴのつなぎ程度が好み。
余り物のビスケットを砕いて振りかけておく、香ばしさupなのだ。
蓋をしてしばし焼く、砂糖液のカラメル化の案配とHMの固まり具合を見て（バラけないように）裏返して焼き上げる。（このへんがコツです）
10分で完成。
おこげっぽいので、見た目は悪いけど、このおこげ部分がカラメルなのよ。
ハーゲンダッツバニラとの相性が超抜群。
最初は18センチのフライパン＆リンゴ1個でやったけど、それだとカロリーオーバーになるため、わざわざ14センチのフライパンを買いまして、それを二人で分けるくらいが丁度いいです。
お好みでメープルシロップを少量かけてもgood。
ばくばクックさんの動画を参考に、我が家流にアレンジしました。
今日は八百屋さんとワクチン。
秋が深まってきましたね、山も紅葉だ。