手作り参鶏湯

おはようございます

朝晩、ぐっと冷え込み始めましたね
風邪など召されてませんか
私は、意外と元気です

父の病気をきっかけに
「食」についていろいろと考えたときに
ふと書店で手にとった薬膳の書
「私にも作れそう 」と作ってみました・・・

～なんちゃって参鶏湯～
材料
　手羽元　・・・10本くらいの適当　　
　ナツメ　・・・乾燥ナツメ7個くらい
　クコの実・・・適当に7～8ｇくらい
　ネギ　・・・1本
　生姜　・・・親指大スライス
　ニンニク　・・・親指大スライス
　アマランサス　・・・さかずき1杯くらい
　水　・・・1Ｌより多め
　塩・コショウ　・・・最後の味付けに

すべての材料を揃えるわけでもなく　　
クコの実以外をグツグツと中火で20分、その後弱火で1時間くらい
クコの実は、食感的にフィニッシュ直前に入れました


添加物を感じさせないなかなか良い味
これに味付けをといつもの味付け塩・コショウをふりかけましたが
邪魔でしたね
調えることが出来るなら、塩・コショウもそれぞれ独立した
きちんとしたものがよさそう

参鶏湯をまた作りたくて、松の実、ハトムギ、もち米を買い足しました
やがては、お手頃価格の高麗ニンジンも加えてみたいな