ある日の食卓‐１

無事、我が家も新年を迎えました。

皆様、いかがお過ごしでしょうか？

2021年もよろしくお願いします。

年末は30日まで仕事。

31日は風呂掃除と諸々作り置き。

１日は同居の義父母＆近所に住む義弟ファミリーと挨拶。

２日は実家へ顔を出して食事。

忙しなくバタバタした日々が続き、ここへきてようやく落ち着きました。

今年は親世帯が喪中のため、お正月料理はナシにしました。

ま、いつもおせち用意しないですけど。

というわけで、例年通り、丸鶏を大鍋でコトコト火にかけました。

こいつをベースに、三が日はとことんラクをするのです。

スープで炊いたごはんとホロホロになったお肉で、大晦日はカオマンガイ風。

うっかりスイートチリソースを買い忘れ、オイスターソース・きび砂糖・しょうゆ・豆板醤・ナンプラーでタレを作りました。

適当な配分だった割にはなかなか上手くいきました。

元旦・翌朝は昆布と鰹節の出汁を加え、大根や小松菜も煮込んでお雑煮に。

ここまでで消費した量は半分。

残りはオニオンスープにして、余すことなく使いきりました。

そろそろ食材も尽きてきたので、買い物に行かなければいけません。

ゴミをまとめたり、出勤の準備をしたり、いつもの掃除をしたり…

嫌々ながら通常モードに戻します。