昨年個人経営のレストランで
お漬物に付いていたのを頂いて
美味しかったのと初めて食べる味に
食材を聞くと
「ヤーコン」
冬には出回っているのを
見たことがなかったので
春以降かな？
と思ってましたらありました
早速買い求めて、作ってみると…
お店の様にはなりませんでした
お店のは醤油漬けでしたが
簡単に浅漬けの素で作ったら
いまいち
不味くは無いけど
お店で食べた感動程ではない
レシピ検索すると
料理には水にさらすとあるので
今度は水にさらしてから
醤油漬けにしてみようと思います
あとは人それぞれかと思いますが
厚すぎると歯ごたえが有り過ぎて
私は少し薄めの沢庵くらいで良かった
