かすべ

スーパーの魚売り場にときどき出ていて、前から気になっていた食材。

かす、に、べ、って？

品がない感じやし、音的にも美しくない。

美味しい感じがしない。。。

でも安いので、いつも売り場の前でしはらく眺めたのちスルーしてきました。

いっぺん、買ってみる？

安いので、もし旨かったら儲けもんやし、今後メニューローテーションに入るかも？

ということで、売り場の前で立ち止まって「かすべ」を検索。

たぶんそうかな？と思ってたけど、やっぱり

エイでした。

262円のパックを購入。

検索結果では、唐揚げとか煮付けがいいみたい。

油沸かすのは面倒なので、

煮付けに。

エイと言われると、なんかアンモニア臭のイメージがありますが、調理前に匂いをかいでみた感じでは、アンモニア臭も生臭さもなかったけど、

ショウガをたっぷり入れて、カレイと同じように甘辛醤油味で煮ました。

出来上がり(^^)

身は意外にクセがなく、上品な白身魚みたいにフックラしてました。

骨もありますが、ヒレ部分はコリコリした独特の食感で軟骨ごと食べれます。

悪くない(^^)

でも、同じ量のカレイとカスベが同じ値段で並んでたらカレイを買うかな。

身そのものの味はカレイが美味しいし、食べやすい。

でもカスベのほうが安いので、また買うと思います(^^)

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先日つくった

石狩風ラーメン。

美味しかっので、

またつくりました。

今度は麺なしでスープとして。

鮭も冷蔵庫にないタイミングだったので、サラダチキンやらホタテやら豆腐やら入れて。

このスープには紅ショウガが合います(^^)