７月のはじめに漬けた、
果実酒の浸かり具合をみてみました。
手前から、レモン酒、梅スモモ酒、梅酒。
少量ずつ出してみる。
並びは上の写真と同じです。
味は、、、
《 レモン酒 》
まだ果実の味が弱く、ホワイトリカーのアルコールの角がとれてない感じ。
ただ、あまり長く漬けると苦味が出そうで、レモンを取り出すタイミングは難しそう。
とりあえずは、もう少しこのまま様子をみます。
《 スモモ梅酒 》
爽やかな甘みが出ていて、美味しい❗
色もロゼワインみたいでキレイ。
果実はもういつ取り出してもいい感じ。
この一週間のうちに出して完了とするつもりです(^^)
スモモをひとつ食べてみると、味がしない。
甘みが抜けて出がらし、という感じ。
梅酒の梅と違ってオヤツにはならない。
《 梅酒 》
ハッキリとまだまだ。
梅の味がまだあまりしなくて、アルコールのキツさが前に出てくる。
色も薄くて、まだ梅酒の色になってない。
梅酒は半年から一年漬けるようなので、来年、年明けぐらいにまた味見します(^^)
先日、用事があって空港に寄ったら、
待合室が拡張されてて密状態が緩和されてました(^^)
昨日の島の新規陽性者は「０」でした(^^)