昨日からずっと降ったり止んだり。。。
朝からは本格的どしゃぶり(+_+)
今週一杯は、
昨年と今年はコロナ自粛で島に来れず。
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この時期、母は毎年梅酒を仕込んでいました。
当然、昨年、今年は無し。
台所のコンロ下収納の奥に、梅酒を浸けるガラス瓶が２つあって、ひとつは空きビン、もうひとつには梅が浸かったままの梅酒がありました。
一昨年の、か、あるいはもっと前からの。。。
スーパーに並ぶ青梅や氷砂糖を眺めていて、作ってみようか、、、という気になってきました。
作り方をググッてみると、簡単そう。
但しビンの消毒はめんどくさそう(^^;)
作ってみることにしました(^^)で、どうせ作るならビンは２つあるし、、、ということで、
愛媛農家直売の、
無農薬レモン、お取り寄せしました。
ホワイトリカーとか必要な材料を買い揃えて、梅酒、レモン酒の２種類を仕込む準備をしたのですが、なかなか体調がよくならない(*_*)
何日もかかって、体調のマシな日に、すこしずつ、すこしずつ作業しました。
まずは古い梅酒を別ビンに移して、空いたビンを洗って、
消毒。
洗浄したビンに熱湯を入れて振ったあと、
さらにお酒で消毒。
ネット上のレシピでは、アルコール35度のホワイトリカーで消毒、となっていましたが、たまたま家にあったスピリッツを使いました。
66度のほうが消毒効果あるはず
しんどくて作業を先送りしてると、青梅がどんどん黄色くなってきたので、
頑張って、まず梅をつけました。
梅は1kg買っていましたが、すでに傷み始めていたものもあって、ハネたので少なめになりました。
🍋レモンは届いてから、とりあえず洗って個別に袋に入れて冷蔵庫に入れたので日持ちします。
作業先送り。
そうこうするうちに、
安い青梅をみつけて
買ったり、
お隣りさんから
スモモをいただいたりしました。
なので結局
スモモ梅酒
レモン酒
と、ガラス瓶とホワイトリカーも買い足して3種類仕込みました。
先に漬けた梅酒も、買い足した青梅を使って増量。
飲み頃はそれぞれ違うようですが、秋には飲みくらべもできそうです。
楽しみ。
一年先とかを考えるのは身の程知らずでおこがましいと感じるので、２〜３ヶ月先、次の季節を想いながら、種を蒔いたり、果実酒を仕込んだり、日々のことを楽しめたら、と思っています(^^)v
麺つゆがなくなって、いつもと違うのを買ってみました。
キッコーマンの大容量ボトル、４倍濃縮。
これまで、２倍濃縮の追い鰹つゆを愛用していましたが、そうめんを食べだしてから減るスピードが早くなって、すぐになくなるようになりました。
体調悪くて食欲ないときは、すぐに食べれるソーメンを多用するし、これから暑くなるとソーメン需要がさらに増します。
他の料理にも麺つゆはよく使うので、濃くて多いのを買ってみた。
ソーメンつゆとして使うものは、あらかじめ水で割ったものを、ペットボトルに入れて冷蔵庫に常備しています。
そうめんは、
多めにゆでてラップしてこれも冷蔵庫。
冷蔵庫から出すだけで、いつでもすぐに食べることができます(^^)