以前ふわとろ玉子のオムライスに挑戦して、
↓
見事失敗。
この記事探したら昨年の3月でした。
一年ぶりにオムライス。
春になるとオムライス食べたくなるのか？(^^)
まずはチキンライス
具材は鶏むね肉とセロリ
普通はタマネギですが、しっかり炒めるとトロっとして存在感がなくなるし、炒めが軽いと辛味が残る。
基本的にオムライスは柔らかいものばかりでできていて、食感的には退屈な食べものだと思っていて、今回、ふと思いついてセロリチャレンジ。
セロリの味、クセも好きなので。
具材を炒めて塩コショー。
ここでケチャップIN
ライスの前にケチャップを投入して水分飛ばすのが、ベチャッとさせないコツらしい。
これは前回もやりました。
セロリのチキンライス完成。
そして問題の玉子
なめらかスティックでしっかり混ぜて、牛乳とマヨネーズを混入。
マヨネーズ混ぜるとトロリと仕上がるらしい。
なんかのテレビでやってました。
これは玉子焼きで検証済み。
効果あります(^^)
今回は玉子焼きパン使いました。
熱したところに流し入れて、中にトロトロを閉じ込めるようにたたみます❗
・・・・・
完成。
鶏肉、もやし、セロリのコンソメスープとセロリスティックを添えました。
一人めしはどうしても具材がかぶりがち(^_^;)
見ておわかりですね❗(^^)
玉子、焼きすぎました。
うまくたためなくて、あーだ・こーだしてるうちにしっかり火が入りました。
玉子調理センスなし。。。orz
中を開いてみると、
少しトロトロ感残ってました＼(^o^)／
これはマヨネーズ効果。
まあでも、チキンライスは好みの味になりました。
セロリも食感効果、味ともにチャレンジ成功と思います。
次からもセロリで。
玉子に課題は残りましたが、前回よりずっと美味しくできたので満足です(^^)
冬は終わりました❗＼(^o^)／
今日は暑いぐらい。
初夏を思わせる天気。
春はどこいった？(^_^;)