でも半分は越えました。
こんどはスープにしてみました。
まず、
鶏がらスープに、薄口醤油、みりん。
そのままでは飲めないぐらい濃い目に。
それでササミを煮ました。
煮えたら、
取り出してほぐし身に。
そして煮汁のほうに、
大根おろし(汁ごと)とアカモク。
ひと煮立ちしたら火を止めて水溶き片栗粉。
ほぐしたササミを入れて、
鶏ささみとアカモクの大根スープ
味のアクセントに、
久しぶりに作った万能梅ダレを乗せました。
↓
味の方向性はイメージ通り。
でも予想よりかなり美味しかったです。
鶏がらスープの旨み！＼(^o^)／
リピートメニュー入りになりました。
ただ、見た目もうちょっと白くキレイにしたいのと、とろみ付きはお腹いっぱいになりやすいので加減が必要(^_^;)
ササミと梅ダレのコンビネーションは良かったと思います。
他の具材もいろいろ試してみたい(^^)