農家をされていて、もちろん売るために栽培されているのですが、間引きしたものを時々持ってきて下さいます。
本当にありがたい(^^)
間引き大根は成長途中なので、組織が密でどちらかというとカブに近い食感が特徴。
とりあえず鶏大根
だしに浸けてレンジで下茹で。
鶏肉を炒めて
そこへ下茹でした大根。
だしも一緒に。
醤油、みりん、酒
煮詰めて煮詰めて焦げつく手前。
できあがり。
うーん
辛い(^_^;)
煮詰め料理は味の濃さが難しい。
お米炊いてたら、ごはんがすすむ濃い味おかずの範囲なのですが。。。
ごはんは炊いてないので、
キャベツに包んでみる。
まあまあ。
ゆで玉子にのせてみる。
ビンゴ！(^^)
もともと煮物作るつもりが、なんか別の食べものになりました。
このまま丼めしにのせたい！笑
B級グルメ系。
葉っぱが青々として立派でした。
食べてみることに。
どっさり。
湯豆腐の葉もの具材として食べました。
ダメではないけど、それほど美味しくもない。
頑張って食べたけどあんまり減らない
。
(^_^;)
漬物なら？
ほんだし、塩、水、輪切り唐辛子と一緒に袋に入れて。
少し揉んでなじませてから冷蔵庫で寝かせました。
🌃
翌日
浅漬け状態。
これはいけました。
大根葉の辛味、苦味がいい方に働いてます(^^)
・・・
お米炊いてたらなぁ～。
コタツの上で毛繕い。
テレビ見えないんですけど(^_^;)