みりん干し

釣ったコアジでみりん干しを作りました。




切り身をタレに漬け込んで冷蔵庫で寝かせます。




干し床はジョイントマットを切ったものに竹串をさして作りました。
使い捨て。




アジを並べて、タレ受けを下に置いて。




冷蔵庫で干します。





完成品の焼き上がり。



市販のものみたいにカラカラに干しきらず、半生な感じで食べました。



美味しい(^^)
朝ごはんのおかずに。



自作すると干し加減をいろいろ楽しめるがいいですね(^^)