ハタの天ぷらは、以前にも作ったことがあって、間違いのない鉄板メニュー。
今回は、冷凍していた白バイ貝とサザエがあるので、かき揚げもためしてみました。
茹でて冷凍していた白バイ貝とサザエ
野菜は玉ねぎ、ニンジン、庭の三つ葉、淡竹、紅しょうが
一玉分ごとお椀に入れて天ぷら粉を溶いたものと混ぜました。
晩ごはん
天ぷら、なめこと豆腐のお吸い物
キジハタ、イサキ、アジ、なす、ピーマン、サザエかき揚げ、白バイかき揚げ
かき揚げ大正解！＼(^o^)／
美味しかったです。
貝の弾力のある歯ごたえが合います。
好きな紅しょうがをたっぷり入れて自分好みにしたのも◎
自作でしかできないことですね。
三種の魚ももちろん美味しい(^^)
反省点もあります。
淡竹の天ぷらもしようと材料用意してたのに、冷蔵庫に入れたまま忘れてたこと。
たくさん作り過ぎたこと。
写真は出来上がった量の1/3ぐらいです。
天ぷらを食べる日々が始まりました(^_^;)