友人が釣った２尾はお土産に持って帰ってもらいました。
残り１尾は釣った日の晩に、刺身、カマと肝の煮付け、白子の湯引きポン酢で食べました。
煮付けは友人が帰ったあとも食べ続け、三枚おろしの半身とアラを大阪の実家に送りました。
それでも残った刺身柵
丼にしてみました。
薄めに引いて
めんつゆ、だし醤油、梅酒、水を味見しながら適当にブレンドしたタレに漬け込んで
冷蔵庫で一晩
ごはんにのせて
あらぎり本わさび
白髪ネギはモジャモジャ食感が邪魔しそうだったので、みじん切りで
キジハタのヅケ丼
半分ぐらい食べたら、和風だしをかけて
キジハタのだし茶漬け
幸せでした(*´∇｀*)