やおはち

やおはち

安曇野の観光地スポットでは ありませんが、 観光客に人気の地元の八百屋さん! (安曇野市)


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先週末は ブロッコリーやロマネスコなど 野菜が増えてきまして

今まで果物屋率が、多かったのですが  やっと八百屋になりつつあります。


今回 特大の ブロッコリーやロマネスコを 持ってきてくれる農家さんは

信州 塩尻 洗馬の 大田さん

もう5年くらいのお付き合いなのに 一回も畑に行ったことがない(恥。。。)

毎日八百屋は忙しいけど  農家さんの気持ち 農家さんの現場も見ないとね。

八百屋は お客様との最前線だから  農家さんにも お客様が期待してることも伝えてあげると  農家さんの 栽培に力が入るみたいです



大田さんの畑は  現在 キャベツ  ブロッコリー  ロマネスコ など

寒くなってから美味しくなる野菜達です。

畑は 凄く広く このほかにもあるみたい!!!

しかも この広大な畑を なんと一人で

すべての作業するとのこと・・・・

そんなことも知らなかった 私は恥ずかしかった・・・

やおはち のお客様用に  なるべく魅力ある 

大玉シリーズ(キャベツ ブロッコリー ロマネスコ)をあと1か月ほど 毎日入荷します。

日々店頭に出てますので ご利用ください!!!

 



大田さんは 今年ロマネスコを 大量に2400玉作ったのですが、

夏の暑さで ロマネスコの隙間から葉っぱが出てしまう 現象に・・・


 葉っぱが出た原因はロマネスコが暑さから実を(花)守ろうと した結果とのこと

農家さん的には 商品にはならないとのことですが

私的にも、 お客様的にも気にならない 問題ないレベル

農家さんに『これは全く問題ないレベルです!』と説明

私達と農家さんの見方を飛び越え  

今回たくさん並んでます

茹でちゃえば小さな葉っぱも 溶けちゃうしね

価格も 2玉で150円!(小さいのは2玉100円!)

いままでロマネスコが気になってる方も 

気軽に買える 価格です

価格も安いだけでは 手が出やすいけど 

食べたことが無い人も多いので

できれば 初体験は美味しく食べてほしいこともあって

 

ここはプロにお願い!!!と

夕方お店が終わってから まっすぐ とあるところへ」向かいます!!



向かった行先は松本のイタリア料理フィオリーレさん


突然お店行って!  

当然ロマネスコを手に持ってもらい!  

当然モデル&撮影!


そして 美味しく食べる調理法をLINEしてほしい!って言って ちゃちゃと帰る(ひどい人)



そんな突然の訪問と無茶ぶりに 次の日には 

LINEにて たくさんの 

『失敗しないロマネスコの美味しい食べ方』の

手順が送られてきました! 本当に感謝!



それをちゃちゃっと  お店のロマネスコ売り場に 貼らさせていただきました!!

ロマネスコを 気になってた人も  

プロの調理手順を沢山のお客様が

じっくり眺めてかれまして

皆さん安心して 手にロマネスコを取って買われていきました。

私が説明するより 説得力あるし  なによりも お安く買って 凄く美味しく食べることができて

また好きになってくれれば  それだけで嬉しいのであます♪

最初はかんじん☆

 




そんな フィオリーレさんの最近のメニューは  

『海老と野菜のトマトクリームリゾット』

寒い日に 暖まりそ〜う  もちろん ロマネスコ入ってます!!!

ひんぱんに Instagramにて 新メニューが、更新してますの

フィオリーレインスタグラム みてみてください!

 

食は楽しく! これからも寄り道しながら みんなで楽しく 八百屋さんやってきますよ!!!

 




先週末は  いつもお菓子を 頂くお客様から 

 毎年恒例の 長野には無い 

クリスピークリームドーナツ  しかもハロウィーンバージョン!!

いつも もらってばかりでスミマセン!
スタッフ皆で美味しく食べました♪
が!今年は ドーナツだけではなかったー
ハロウィンの帽子の 無茶ぶり 差し入れもあり!!


私はこーゆーの嫌いではないので
早速装着!! 土日は しっかり かぶって楽しい週末のなりました♪
いつも ありがとうございますm(__)m

徐々に信州も朝晩がスゴく寒い
霜がおりれば
長芋 ふじリンゴが入荷開始となります!
次回はそのへん 書きますー たぶん。



ではまた

 

 

 

 

 

 

 

 

 


テーマ:
先々週は沖縄へ弾丸日帰りしてきましたが、
数日後に 和歌山県まで行ってきました!
先週の火曜日だったかなぁー

和歌山県までは長野県から約6時間近くかかる道のり、
乗ってった車も、車だけに、とても時間が かかりました(笑)!
何しに行ったかと言うと、


毎年冬場 美味しいミカンで評判の
和歌山県 『菊一みかん』の生産者 井辺さんの所へ!

今回、井辺さんと直接繋がりがある ジェントルマートの樋口さんと市場の方が
和歌山県に行く!とのことで
 これは私も ついていて来たい! でも
私は日帰りじゃなきゃ 次の日、お店もあるので...
私だけ 別の車で向かいます!


途中 岸和田のサービスエリアで
皆と合流 私の車は時速80キロ位が適度な感じだったので 少し早めに長野を出ましたが なんとか
迷惑かけずに先に到着!
この日 菊一ミカンの 井辺さんの所へは行かない予定でしたが  無理を言って 私だけ 井辺さんに 会わしてもらえることになりまして(感謝)


このまま 皆様とお別れして
下津の井辺さんの所へ向かうことに
途中 下津の手前のインターで ナビに下りろと言われ 
道に迷いましたが 15時位に到着!
かれこれ8時間車に乗りっぱなし



早速畑を見せて頂きました!
今年から井辺さんは お師匠様の 橋爪さんと
一緒にタッグを組んで進めてくそうです。
私は正直25年 スーパーの青果売り場と八百屋を
やってきましたが、
実ってるミカン畑に入るのは初めて(>_<)
ある意味なぜ、もっと早く来なかったんだろうと
恥ずかしい...
ミカンのスペシャリスト 橋爪さんの畑に案内してもらって  栽培方法を語る橋爪さんは まさに話の内容が究極! 私は単語でしか答えられなかったけど、橋爪さんは理にかなった文法になってました!!
栽培方法の話は最初の10分程だったのですが、
後の一時間半以上は、これまた理にかなった
生産者、販売者 生活者 流通 のお話

自分は八百屋を やってきたけど
正直 八百屋ってなんぞや!?
このままで良いのかなぁ!?と
心がモヤモヤした気持ちで ここ数年いましたが
橋爪さんの話で
いっきに!いっきに! 晴れました!!

いちばんの理想のサイクルを
橋爪さんは 実現してる方で

橋爪さんの、作る究極のミカンを全国に待ち望んでるお客様がいる。→ それを期待以上のビックリするほどの ミカンを作るために1年頑張って 栽培に集中する!
そのサイクルが、あれば
いつ どのタイミングで採れたのか?
どんな人が作ってるのか?
生産者自ら自信をもった商品なのか!?
そー言うモヤモヤが無くなって

このタイミングで食べたら美味しいです!
ってミカンが、次の日に お客様の所に届いたら
それは間違いない!!ウマい!

農家さんも 期待して待ってるお客様が、居れば
頑張れるし
皆が 素直に安心して『ウマい』が食べれるって理想だよね!



今年から 井辺さんが お師匠様とタッグを組むと
言った意味が現地に来て はじめてわかりました
話が、とんでもなく 刺激的な事ばかりで
写真すらほとんど撮れず...

でも 収穫はこれからで
選果するのも これからとのことで、
もう一度 その瞬間を見にくる約束をして また次回 少し心に余裕もって ブログにてお知らせします!!
今回は 私にとって刺激がデカかったぁー(>_<)
そしてまた 8時間以上かけて 和歌山県を後にします。


で、 
本当はブログの内容も 
私なりの いつものヘンテコパターンで書く予定が
すみっこのネタになりますが、

6時間が8時間掛かったワケは
今回、

ダットサン ブルーバードで 和歌山県まで
往復1200キロの旅だったのであります(^^;)
行きは 人様に迷惑かけないか心配しながら走ってましたが、 関西の豪快な交通戦争にも
見た目が50年前以上の私の車の姿に
皆様一歩おかれて 走っていただきました(^^;)
無事安全に 走ってこれました(o^^o)すみません

帰りは  和歌山の衝撃的な話が 頭から離れず興奮して その事ばかりで 車の状況なんて 何も考えず帰ってこれました(笑)


そうそう ダットサン
ブルーバード号は 最近オイル漏れが激しく
エンジンを分解して直さなきゃって状況でしたが、

今風のオイル漏れ止め剤を注入して
和歌山まで行って帰ってきたら見事に
次の日になっても完全にオイルが漏れてない!止まってるぅぅ!!!!
4000円のオイル漏れ止め材によって
あっけなく直ってしまった! 
エンジンバラしてたら どんだけの時間とお金が掛かったことか...
八百屋もそうだけど 今は今風な やり方が
あるんだなーと思った。


ミカンの木から もぎ取った あの ミカンの味は忘れられない!! また報告します!
皆さんに食べて頂きたい!!


あと 今回 こんな素敵な きっかけを作ってくださった ジェントルマートの樋口さん 市場の方 ありがとうございました。


数日後...

私が単語でタジタジしてる 姿が写ってる
井辺さんの奥様の、ブログを発見!
タジタジ ショットはこちらから!



最近 ブログの書く頻度が
少ない
でも!
インスタグラムと一緒に連動してます 
今日の記事の下を スクロールしてくと 
チョイチョイ インスタもアップしてますー
八百屋に、関係ないことも

ではまた








テーマ:
今朝は気温6℃まで下がりました。
今まで
最低でも12℃だったので 急に気温も半分ですよ(T_T)
松茸も2週間前まで豊作でしたが 急な温度変化で 全く採れなくなっちゃったり 松茸は繊細なキノコです。

私の知り合いの人も松茸が採れなくなってしまい

今回は市場の子に頼んで セリで松茸を競り落としてもらうことに...

私はセリの時間帯には お店を作ってるので
松茸担当の市場のイリテ氏にお願いしました!
大きい一番って!って お願いしてったから
その日の上等を落として頂きました!!!
ありがとうイリテ氏(☆。☆)

そして極上の大物 その松茸を

その日 早帰りだった 市場のしゅうちゃんに
お店まで持ってきてもらいましたー
しゅうちゃん今日はこれで休みなんだってー
いいなぁー

さて、この松茸を どうするかって!?
とある人に送ってあげようと 夕方
梱包して 宅急便の準備をしてたその時!!!
ん!? まてよ!?
パソコンで検索!!!!
うん!!行ける 
急遽夕方飛び出すのであります!!!

でたーー!!いつもの雰囲気が重なって すぐさま行動に変換するパターン!!

さてさてどこへ行くー


自分で運転じゃ疲れちゃうから
久々の高速バスに飛び乗り
が!しかし、5分で 酔うのであります ヒェー

その日は一泊して


朝一番 松茸と共に一気に旅立ちます!!
どこへ行くって
このパターンは まさか!弾丸かー!?

そうそう


朝9時 思いつきで またまた来ちゃいました
沖縄に(笑)
飛行機のチケットが たまたま安かったのであります! 高速バス料金くらい(笑)
思わず来ちゃったよ!

実は、この2日前に、沖縄の宮城さんとLINEしてて
沖縄には 松茸は生えないし、触ったことも、
見たことも、松茸の匂いすら知らない
『松茸は夢!』なんだと!
ならば 市場にあったら 送ってあげようと思ったので、あります!
叶えられることは すぐ叶えてあげよう!と 直接持ってきちゃったわけ!
来年は不作で松茸採れないかもしれないしね...
思ったらすぐ行動!

宮城さん半年ぶりー!!
突然現れた私にビックリしてました(笑)
私が以前プレゼントした 信州味噌の前掛けを つけてて なんだかここまで 大切に装着しててくれると
ほんと プレゼントして良かったなぁーって泣けるぅ(>_<)
そしていよいよ 人生初の松茸との対面!!!!
3ショットでどうぞ!↓

直接持ってきて良かったぁー(o^^o)
いい顔見れました(^_^)ノ
この後 周りのお客さんも興味津々でした♪

いつもね、宮城さんから お給料入ったら
沖縄マンゴーとかサプライズで送って貰っちゃったりと 宮城さんには日頃からお世話になってるのであります
松茸はいつものお礼なのであります(^_^)ノ
どんな形で食べるかなぁー

で、私はせっかくきたので次の目的へ サイナラー
車で飛ばすこと1時間位
沖縄の名護の手前 『許諾 きょだ』の道の駅に
やってきました!  当店でバックオーダー ナンバーワンの 青パパイアを仕入れに!!!

数週間前の台風で沖縄の野菜は ほとんど出回って無いとのことで 青パパイアも 期待できない中でしたが
何となくの私の感!
台風前に収穫してた 青パパイアが大量に並べてありました!!
棚から棚へ カゴにドサドサ入れまして
ほぼ全てお買い上げ!
店員さんが→ 『なにに使うんですかー!?』
私→ 『どこにも無いから自分で長野から見にきましたー
さっき来て 昼には帰りますー』
店員さんビックリ  手伝いますよ!!!と
買い物袋を駐車場まで手伝って頂いちゃいました!!
ありがとうございます! 許諾なら何かしらあるかと思ってました(>_<)✌そのまま那覇までトンボ帰り

宮城さんのお店で梱包をして 飛行機の時間も迫り
梱包 約10分で そろそろ帰る方向でー
でも沖縄きて何も食ってないから せめてー
なにかをー

私の同級生の渚ちゃんが
今、沖縄在住で 宮城さんのお店からも近くに住んでまして
宮城さんと3人で食べようと思ったけど
宮城さんはこの日は忙しく
渚ちゃんにLINEしたら たまたま休みとのことで
急な このセッカチとも付き合ってくれて
近くの沖縄そばのお店で お昼を食べ♪
が!しかし この時 私は朝から若干お腹が痛い。
大丈夫?大丈夫?と、渚ちゃんから言われながらも
 せっかく来たんだから 沖縄の美味しいものは お腹に入れてくじぇーあっという間に食べて
飛行機の時間も迫りレンタカーも返さなきゃー
渚ちゃんともあっと言う間のお別れ(T_T)

レンタカーの返却前に
いつもの公園で...いつものように...

たそがれて、 思ったことは、

こーゆーセカセカが好きなんだと(笑)

ゆっくりな事が、基本できないんだと(笑)

10月なのに水着ギャルがいるんだなぁーと。

好きです沖縄♪
5時間だけど楽しかったわー♪
そしてこの30分後に飛行機で帰るのでありました。
お腹はやっぱ痛くなり 沖縄空港に全部置いてきました(悲(笑))今度は美味しく持ち帰る

そして今日土曜日 荷物が届きまして 
バックオーダーの多い 青パパイア 到着してます!!
この土日で、販売します!!!
ご利用ください!!

今年最初の たそがれはここから

ではまたー

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