彼岸干し

梅干しの彼岸干し、別に何のメリットが、有るわけでは有りません。

単に、干しそびれただけです。

皆さんは、決して、真似しないでください。

その昔、干し忘れた梅を、寒に干したことが有りました。

ウへへへ・・・寒干し梅干しなんて、日本中探しても、何処にも有るまい！！

なんて、粋がってたら、食えたものでは有りませんでした。

その経験が有りますから、干しそびれた梅を、

はい、本当なら土用干しですから、一か月以上、漬けっぱなしな訳です。

重石を下ろし、恐る恐る、味見をしますと。

オッ、完熟梅の芳香が！！

これなら大丈夫！！！

はい、干しあがる頃には、秋の彼岸入り。

彼岸干しの梅干し、何処にも有りませんよ！！！

皆さんは、決して、真似しないでくださいね。