ここ何日か、夜、帰って来て、車を庭に止め、我が家の入り口まで間。
紫蘇の実の香が、出迎えてくれます。
朝、仕事に向かうときも、紫蘇の実の芳香が、見送ってくれます。
娘も、「紫蘇の香がすごいね！！！」
ふふふふ・・・・・・・・、それに気が付くとは、こちらの望むように育ってくれました。
マア、誰でも気が付くのですけどね、
さて、そろそろ、やらねば。
小さめのレジ袋を持ち、紫蘇の実が熟してそうな部分から、しごいて、収穫。
紫蘇の穂の、根元を左手で持ち、右手の、親指、人差し指の間に、紫蘇の穂を挟み
ズルズルズルと、先端をめがけしごき上げると、紫蘇の実が簡単に取れます。
力を入れ過ぎると、途中で切れてしまいますから。
なかなか、加減が難しいのですが。
やわ～～と、真綿で、首を締める様にして、ズルズルズル・・・・・
適量を、収穫したら、
ごみを取り、洗い、１０分程水に浸け、アク抜きし、ざるにあけ、水気を切り
ビニール袋に入れ、醤油を、そのまま入れて、密封し、半日もすれば
紫蘇の実の、醤油漬けの出来上がりです。
うちで食べる分と、東京の、もう三十年来、野菜をお送りしている、お客様に。
季節の便りとして、野菜の箱の隅に、同封します。
エッ？？食べたい？？？？・・・・気が向いたら、販売用も作ります。