土日は予定がなかったので、寝週末してまし
お菓子食べながら本読んだり、漫画読んだり、テレビみたり、デレデレすごしまして、すこし罪悪感
も感じつつ…家から一歩もでないの～んびりな時間を過ごせました。リラックスリラックス
金曜日のお話です。
朝食はパン🍞で我慢
だって、お昼は、お待ちかねの期間限定マックの「将軍玉子」バーガーですもの
お昼すぐにいそいそとアプリで会社の下のマックのオンラインオーダーをすませて、駆け足で取りにいきまして・・・
わーい！将軍玉子！テリヤキ玉子バーガーです！と抹茶カスタード時餅入りパイ
香港にテリヤキバーガーが入ってきたのはずいぶん前なのですが、1ヶ月くらいの期間限定で
名前は「将軍バーガー」🏯🎎です。いつからかは、将軍玉子バーガーも登場して年に１回の楽しみに。
今年もたくさん食べるぞう！
さて、夜は、深水埗（サムソイポー）と沙田（サーティン）に住む友人たちとうちで鍋🍲です
もともとはヨガのクラスで顔を合わせた時に「そごうの感謝祭で３つで100香港ドルでかったスペインのドングリ食べて育った豚のお肉がまだ２パック残っていてもったいない
」と話したら緊急で鍋の会召集になりました
香港人はみんな鍋が大好き、鍋ときくとテンションがあがってきて、結局、お料理上手なユンさんとやさしい夫さんのギノさんが、鍋本体から、海鮮から牛肉、野菜も全部持ち込みで用意してくれることとなりまして
うちの電気鍋、一人用なので、小さいのよ・・・
で、深水埗に住むユンさん夫妻宅からうちまでは、バスで３駅の後、徒歩５分くらいですが、この二人、
・蒸し器のついた二段重ねの電気鍋
・生食用牡蠣
・でっかいホタテ貝（殻付）
・ミニミル貝（広東語はジョンパッポン
)
・九肚魚
・地エビたくさん
・魚のすり身
・いかのすり身
・福袋（とびっこと玉子がはいっているヤツ）
・ビーフ
・ユズ酒(750ml)
・アイスクリームケーキ
・野菜たくさん（セロリ、皇帝菜、ホウレンソウ、シャンツァイ、細ネギ）
以上を、生ものは、きれいに洗って、肝や頭を取って、１種類ずつパックにいれて、バスと、徒歩で運んで、もってきてくれました ありがとう
もう１人のお仲間も仕事を終えて、日本酒２種類に日本で買ってきてくれたおつまみ数種を携えて、うちまできてくれて、フライデー鍋パーリー開始です
まずは蒸し器でエビを蒸す、次に、貝類や魚をちょっとずつ蒸しながら、蒸し汁を下のお鍋用スープに落として、スープをおいしくしていきます
蒸しては食べ、蒸しては食べ、お酒もちびりちびり。幸せ～ その間にもユンさんはキッチンをいったりきたり、すり身に材料を加えて混ぜたり、
野菜を切ったり、サササッと用意して持ってきてくれます
丁寧にした処理された材料の数々
さすがにどれもとびきりおいしい
ビーフなんて、ガイシー（街市、香港の市場です～）でユンさんのなじみのお肉屋さんにやわらかい部位を指定して、一切れ一切れ薄く切ってもらっただけあって、柔らかくてとろけます
普段自分で選り抜きの海鮮や生肉を買って、きれいに処理して、絶妙の火加減で料理するなんてできない私はパクパク堪能させていただくのみ
ありがたい
今回私めに託されたお役目は2つのみ
。うちで眠ってたそごうの冷凍豚肉を解凍しておくこと
・・・と、最後に〆のおじやを作ること。
いつでもどこでも鍋大好きな香港のみなさん、雑多なものをとにかく入れて入れてワイワイ食べる間、鍋の灰汁をとらないので、最後の方、スープは不気味な泡ぶくぶく状態。〆にラーメンやうどんを入れて食べたりはするんですけど、スープは飲むわけではなく、最後は捨てるだけなんですね
私はこの濁ったブクブク鍋が嫌
で、外で食べても灰汁をしっかりすくって、最後までスープが澄んだ状態にして食べたいタイプ。できれば、最後にご飯にスープをかけて食べたい
ということで、うちで以前、カニ鍋をしたときに、〆に作ったカニおじやにいたく感動したユンさんが、今日も〆のおじやをたのまれました。
（香港にも今は「鍋心」という蒸し鍋やさんがあって、そこは蒸すだけなんですけど、蒸し器の下におじやの入ったスープを仕込んでいて、最後におじやにしてくれるっていうのはありますけどね）
おじやまでしっかりたべてからはデザートタイム
ユンさん夫婦、１月、２月生まれの私たち２人のために、アイスクリームケーキでお祝いしてくれました
可愛い
4人なのでみんなで分けていただきました
意外にもソーダ味が一番おいしかったです。
美味しいものチャージして月曜からまた頑張りましょう