前回作った豆乳パンナコッタがとっても好きな味だったので、暇なじかんをお菓子作りに使いました。
失敗するかもと思って前回撮り損ねていたパンナコッタ作りの写真をリベンジ！！笑っ
⚫︎豆乳２００ml(世羅のとうふ家)
⚫︎生クリーム２００ml
⚫︎粉ゼラチン５g
⚫︎水３０ml
⚫︎グラニュー糖５０g(オーガニックシュガー)
粉ゼラチンを水３０mlでふやかしてから湯煎にかけておきます。
湯煎中に、豆乳と生クリームを人肌程度に温めておいて、、
人肌くらいになれば火を止めて、グラニュー糖を溶けるまで混ぜます。
湯煎で液体になったゼラチンを豆乳の入った鍋に入れて優しく全体を混ぜたら、茶こしで漉しながらカップに注ぎ入れて、
「す」消しに食品にも吹きかけてOKな、パストリーゼをシュっとすると、、、
簡単に「す」が消えてくれますよ
(これはいつも茶碗蒸しでやっている使い方です)
冷蔵庫で約２時間冷やし固めて
黒蜜をかけて出来たてをいただきました！
はあ、やっぱり出来たてが一番美味しい！
(冷蔵庫で２時間放置した後のことも出来たてって言うのかな？笑)
時間が経つとぷるぷるさよりも、しっとりモチモチになるので
どちらの食感も好きだけど、ぷるんぷるんのパンナコッタが食べられるのは数時間だけなのでなんだか特別な味がします
卵を使わないのでパンナコッタ作りって簡単で良いですよね！
ちなみに手作り黒蜜は前回のブログに載せてあります。
世羅の豆乳が本当に美味しいから
美味しい豆乳パンナコッタが作れているのだと思うので、出来たらお豆腐屋さんの豆乳などで作ると美味しさ倍増してくれるんじゃないかと思われます。
なのでこの美味しさは私が勝ち取ったものではなく
世羅のとうふ家のおかげ！笑っ
週末のおやつ完成です
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