近くの酒屋に
珍しいお酒を探し
毎日のように行ってます
今日は限定品はありませんでしたが
こちらを見つけました
『豊盃 つるし酒 純米大吟醸』
豊盃は青森県の三浦酒造で作られ
酒米の豊盃米からきているそうです
豊盃の由来は津軽民謡のホーハイ節にあやかり
名づけられたそうです
豊盃米で日本酒を醸す蔵は
三浦酒造だけみたいですね
蔵で使用する酒米の約80％は
豊盃米・華吹雪・華想いからできているそうです
他にも
山田錦・山田穂・亀の尾・美郷錦も使っています
今回のつるし酒は
山田錦を３９％まで精米し
醪を綿袋に入れて棒につるし
自然に垂れた極上の一滴です
純米大吟醸醪が本来持つ
香りやふくらみ等の美点が崩れることなく
表現された最高傑作と言われています
青森で有名な田酒や陸奥八仙に次ぐ
青森を代表する日本酒の為
購入してみました
呑むのが楽しみですね
