クリームパンの失敗からのリベンジ
生地もリッチぎみにして
カスタードクリームを
カスタードムースにし焼成後より空洞が出来るよう期待
生地をリッチにした為伸びが良く、なめらかでいい感じ
でも生地を叩く音が下の階に響いていないか心配
一次発酵→分割→ベンチタイム→成形→仕上げ発酵
順調だ～
照卵、クープを入れいよいよ焼成
キレイに焼けたけどクリームが流れ出たやつもある
そいつを試食
うまいぞー
やっぱ焼きたてはうまい
冷ましてマスカルポーネクリームを注入
生クリームに付いてた絞り袋をつかったら
破裂
たいへんだ～
他に絞り袋がないから
保存バックに穴をあけ代用
なんとか入った
味見
クリームの甘さがちょうどよくおいしいと思う
でも課題もある
しっかり空洞が作れたけど
カスタードクリームとしてもう少し残るねらいだった
焼きたては良かったけど
パンの口どけもイマイチかな
友達もおいしいって言ってくれたけど
やはりテンション的に
自分の評価と同じぐらいな感じだろう
あとは最近気になるあの子にもあげたから
感想が楽しみだ～