西安出身の女性なら、百人中では九十九人が〓涼皮が好き。勿論私も含め、大好物です！お米で作った、少しもやしなどと調味料入れ混ぜして、お粥と一緒に食べると十分お腹がいっぱいです！その味はピリ辛、香ばしくて止められない、一日二回食べる時も屡々あった。記憶の中、また小学生の私が、“涼皮を売る人のお嫁さんになる"の“夢"があった時期もあった程、好きです！ア～美味しい！なって！日本に持ち帰りたい！！！
今年の旧正月は2月14日です、ふるさと西安に帰りました！西安市内中心にある明代の時建てた—鐘楼にもライトアップされました！とっても綺麗！何年ぶりだろう！？実家で旧正月を過ごすのかなあと思いながら、ワクワクした！だって、幾つになっても、新年を楽しみにする気持ちが変わらないみたいですね！特に母親のお節料理！