先日、北京に帰った折、姉の家で手料理をご馳走になりました。
日頃なかなか会えないので、美味しいお料理を前に、
話もはずみます
元気な姉と姉の家族に囲まれて、食事をしていると、
本当にくつろぎます
姉はとても料理が上手
今回特にご紹介したいのは、
「香椿」（チャンチン）の天ぷら。
「香椿」（チャンチン）は、北京ではよく見られる樹木で、
春に採れるその若芽が、歯ごたえが良く、
たいへん香ばしいのです！
中国では人気の食材で、
炒めものや天ぷら、和えものなどにして頂きます。
私も大好きです
この「香椿」（チャンチン）。
アトピーの方には、おすすめです！
身体の中の“湿”をとり、 美肌に導きます。
下痢、不正出血にも良く、免疫を高めます。
チャンチン（香椿、学名：Toona sinensis）は、センダン科の落葉高木。
中国中部・北部原産です。
香椿（チャンチン）の葉。
香椿（チャンチン）は、北京の街中でもよく見られます。
Ⓒ Fanghong
