煙

今夜は・・というか毎晩呑んでいますけど（笑）・・何か？
今回は酒を美味しく頂くための燻製づくりです←毎回それが目的なんですけどね

私の調査の結果　肉系ではササミの燻製が１番美味しく感じます

ダシ醤油に漬け込んで冷蔵庫で２日間ねむらせます
そして　あらびきペッパーをすり込んで一晩干し　乾燥

その後　「いぶすクン３号」に吊るして　熱と煙でやっつけます！

勿論　吊るす糸はＰＥ１．５号です！←相変わらず漁具使用＾＾

そして完成！

燻製の作り方は　かなり適当ですけどササミ美味しいですよ～
これで　そ～と～黒霧島も進むハズ～～♪

呑みすぎなければ　先日敗北したサーフを明日の明るいうちに下見しときます
でも生牡蠣もあるから　かなり呑むな・・・