あけましておめでとうございます．
2009年は明るい年になることを願っています．
さて，今年の元日は以下のようにすごした．
１．近所の神社へ初詣
２．蕎麦の粉ひきと，蕎麦打ち
３．南宮大社への初詣
このうち，蕎麦打ちが一番時間と労力がかかった．
この蕎麦はうちの田んぼで採れたものだ．
手回し式の粉ひきでひたすら粉にする．
一回では細かく挽けないので，二回三回と繰り返し挽く．
途中でそば殻をのぞかないといけないので，
目の粗さの違う篩を3度かけた．
手間のかかる作業だ．家族総出で1時間以上かかった．
蕎麦を打つのは親にお任せ．
切るのも難しい．一定の太さにならない．
腰の強い，香りの良い蕎麦ができた．
一から作るといろいろと発見があっておもしろい．
１．蕎麦があんなに手間のかかるものだとは．
２．蕎麦殻の形状
３．打つときの水の量と，時間の経過による生地の変化（水入れてからは早く早く早く，だね
2009年は明るい年になることを願っています．
さて，今年の元日は以下のようにすごした．
１．近所の神社へ初詣
２．蕎麦の粉ひきと，蕎麦打ち
３．南宮大社への初詣
このうち，蕎麦打ちが一番時間と労力がかかった．
この蕎麦はうちの田んぼで採れたものだ．
手回し式の粉ひきでひたすら粉にする．
一回では細かく挽けないので，二回三回と繰り返し挽く．
途中でそば殻をのぞかないといけないので，
目の粗さの違う篩を3度かけた．
手間のかかる作業だ．家族総出で1時間以上かかった．
蕎麦を打つのは親にお任せ．
切るのも難しい．一定の太さにならない．
腰の強い，香りの良い蕎麦ができた．
一から作るといろいろと発見があっておもしろい．
１．蕎麦があんなに手間のかかるものだとは．
２．蕎麦殻の形状
３．打つときの水の量と，時間の経過による生地の変化（水入れてからは早く早く早く，だね