昨夜は大きな満月。夜中に干し餅を取り込みに掃き出し窓を開けたら、真昼の如き月影が降り注いでいた。さて如月。
お朔を過ぎ、二月二日は母方の祖母である婆さんの祥月命日。四十一年を数える。
ちびでおしゃれで食いしん坊でええカッコしい、この気性は僕にはあまり伝わらなかった。唯一、食い意地の張り具合は遺伝子に入っているが。
世田谷区にて、薔薇のお好きなお宅、
これは五島美術館お庭、銘は「光源氏」。
未だまだ寒い。
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頂きものの券にて五島美術館へ。
上野毛駅前から、空を見る。
横断歩道を渡り切ったところに、可憐なお迎え。
恒例の「茶道具取合せ展」。
公開していない「古経楼」「富士見亭」の床間レプリカを展示室に設えての茶道具展示。
何せけっこうなお品をお持ちだから。掛け物、炭道具、茶入、茶碗、香合、水指、炉縁、、
小間に、伝 徽宗皇帝筆の鴨図と砧青磁の花活という、王道を取合せたのは意外な感じで面白く。
第二室の前にお庭に出る。広く高低差のある庭先に東急線が通ってる感覚。
冬晴れの散策、名物の金魚椿も未だ咲かない。
第二室は懐石道具、漆芸の冴えを堪能。
建物をでた前庭から、
左側てまえは枝垂れ桜、春の開花が楽しみ。
2/11水 祝まで。お薦めです。
寒中の今美味いもの、手前味噌になるけど。
塩と野菜で作る漬物。
大根を千六本に刻んで2%の塩を当ててあき、出た水を絞る。
大根に砂糖二つまみとビタミンC少々で味付け
、柚子皮をピーラーで剥き、細く刻んで混ぜて柚子大根。
白菜も四つ割りを買うか、四つに割って芯を取り、2センチ幅に切ってこれも塩2％と共にジッパー袋に詰めて空気を抜く。
水気が出れば白菜の浅漬け。甘くて美味しい。
野菜からの水気は煮物にする、大根をピーラーで皮剥きして隠し包丁の筋を入れて、半月に切ってやはり半月切りの人参、賽の目の厚揚げと野菜の水で煮込む。砂糖を少しだけ足してやる。
剥いた大根の皮は外干し、洗濯用小物干しに挟んで干す。
溜まったら水で戻し、適当に切って、細切りの人参油揚げと煮れば切り干しの煮付け。
葉付きなら、葉っぱは菜飯。
買う野菜はもっぱら大根白菜人参。
漬物と、鏡餅を干したのを油炒りしたかき餅、寒中の美味いものの王者。
見ごろの紅梅、
何と早すぎる、すみれ。