どっちも好きなんだよなぁ(-o-;)

今日は最初と最後がブログネタになってごめんなさい



ブログネタ：白身と赤身、刺身はどっちが好き？ 参加中



僕はどっちも好きなんですよね



赤身の代表であるマグロはサッパリしているし、中トロや大トロは脂に甘みがあるし、炙れば牛肉みたいで美味いんですよね



それに鰹は刺身のほかに表面を軽く炙った叩きもいけますよ



白身魚の代表はまず鰤ですね。



今の時期なら脂が乗っているので、申し分ないですね



実は鮭やサーモンも白身魚の部類に入るんです



生だとサーモンピンクの色だけで赤身に思われがちですが、白身だったことを最初は知りませんでした



北海道で水揚げされる鮭を例に挙げると凍らせた刺身『ルイベ』です。



冷凍庫でガチガチに凍らせた鮭の身を切って皿に乗せ、食べるときは普通の刺身と同じくわさび醤油につけて食べますが、凍らせた鮭の身の冷たさと旨さが絶妙なんです



凍らせた鮭の刺身『ルイベ』を食べて欲しいです



鮃（ひらめ）の刺身もおすすめです。



白身とはいえ淡白な中に甘みがあるので、これからの時期は北海道で水揚げされる鮃が一番です



まだ白身魚の刺身の良いところはありますが書ききれないので、書ききれなかった分は改めて書き込みさせて下さい。



今日もペタやグルっぽへの参加申請をありがとうございました。



３連休明けとなる明日も元気に頑張りましょう。



それでは皆さん、お休みなさい