今月から3ヶ月間大阪勤務になり
麺リフトからの天地返し
豚は醤油がしみまくりの小振りな豚
スープは微乳化？
二郎が食べれない環境…
食べたい…せめてインスパイアでもいいから…
ということで今日はこちらへ
ラーメン荘 歴史を刻め 寺田町店
ラーメン荘は名古屋の出張時の定番
最近東京の白山にも新店舗ができている。
食券を買い、外の列に接続
入れ替え制なのかな？
ようやく店内に入ると着席と同時にトッピング確認
ニンニク少し、ヤサイ、アブラ、カラメ
美味そーう
ヤサイはシャキシャキ
個人的にはもう少しクタって欲しい
ある程度アブラヤサイを食べて
麺リフトからの天地返し
麺は平打ちボソボソ、ランダム縮れで食べ応えがある
美味いな😋
正月に食べた新代田の様な麺
豚は醤油がしみまくりの小振りな豚
しょっぱくて豚増しにしてたら辛かっただろうな
乳化はしていないが豚の出汁が強い。
全体的に獣臭プンプンの美味しいスープ
小ラーメン 350gとの事ですがやはり自分には足りない
でも完飲は我慢してご馳走様でした！
ラーメン荘も店舗によってだいぶ違いがありそうだな
この3ヶ月でラーメン荘全店制覇してみようかな。
ボストンは無理だけど