暑い毎日が続きますが。。。
こう暑いと台所での調理も大変ですよね。
生でたべたり、さっと茹でたり、蒸したり。。。
簡単な調理法の物を食べたいですよね。
暑くなると登場しなくなる調理器具 圧力鍋と無水鍋
大活躍の調理器具 蒸し器
調理法でからだを冷やすか温めるかは
冷える 食材自体の水分量が多い(夏野菜など)
蒸すや茹でるなど調理することで食材の水分が多くなる
短時間でできる
温める 食材自体の水分量が少ない
じっくり焼く 炒める 煮て焼くなど多重調理 圧力鍋
調理することで食材の水分量が少なくなる
長時間でできる
夏は 冷える を選択できと楽になります。
昔の人がお盆をすぎたら夏野菜は生で食べるなと言ったように、
食べすぎには注意です。
秋の体調不良(鼻水、咳)につながります。
塩(からだをあたためる)をかけて食べるたり、火を入れると冷えすぎ防止になりますよ。
暑い夏を台所から心地よく乗りきれるといいですね。
お読みいただきありがとうございます。