善良なるカレー市民の皆さん。
カレー探偵、やみちゃんです。
2014年もはじまりました。
今年もよろしくお願いします。
おせちもいいけど、そろそろ「やみ」も欲しいですよね、ではサクッといきましょう。
※正月ボケ中につき、やみ節(ぶし)は控えめです。
<ニュー・シャングリラ>
新年1回目の随筆は新店「ニュー・シャングリラ」(高岡市あわら町7-1)。
11月末に正式オープンして1ヶ月が経過しました。
やみ「あ、はっぴー にゅー にゃんぐりら~」
※正月ボケ中
12/22~1/6まで全品5%OFFなのだそうです。
基本的には「旧シャングリラ」時代と同じですが、壁紙のクロス張替えと照明設備の交換。
テーブルクロス、いすの背もたれのカバー新調などの変化あり。
やみ「ほらごらん? 天井には、”シャングリラ”がぶら下がっているよ?」
※正月ボケ中
(まだ本気を出してないしぃ)
ランチタイムは、A~Dの4タイプの「ランチセット」のみ。
それぞれカレーは「チキン、キーマ、野菜」の3種類からの選択です。
なんというか、シンプルなメニュー表にそそられますな。
後付けで「ナンとライス食べ放題セット」1000円が新設されたようです。
まあ、射水(いみず)にはナン食べ放題な店が多いですからね。
客からの要望があったのでしょう。
■スタッフ
カーン・ノーマン氏。
オーナー。パキスタン出身。
ウエイター、調理も含めて作業全般担当。
日本語はほぼ通じます。
コックさん。
コックコート着用、国籍不明。
カレー作り、タンドール兼務。
私が訪問したときは2回ともこの2人だけでした。
<食べる探偵>
カレーは野菜カレーを選択。
では順に見ていきましょう。
これはもれなく付属します。
スープはパキスタン人の好きな”塩コショー・ガン入り”なタイプ。
水分多め、油使用量が少ないカレー。
あくまでもパキスタンカレーではなく、日本人向けに調理したインドカレーのお店なのです。
カレーはスパイス、ハーブともに香りがしないし、インパクトのない平凡な品でした。
しかしながら、具材は良いです。
新鮮な野菜がいろいろ使用されいていました。
(※一部は冷凍品)
ニンジン、ジャガイモ、ブロッコリー、カリフラワー、生シイタケ、コーン、レンコン、タマネギの計8品目です。
カレー風味の野菜シチューを食べていると思えばなかなか健康的でよろしいかもしれません。
Dセットにはナンまたはライスが付きます。
しかし、『パキスタン人オーナーならロティがあるの法則』に従い、オーナー氏に『やみ振り(※)』を決行。
見事にロティをゲットしました。
(※やみ振り/カレー探偵用語。メニューには無い”隠れメニュー”を無茶振りして出してもらうこと。基本的には信頼関係が構築できた後に、店が空いているタイミングで実行する)
※闇執事註/やみ所長はプロとして特殊な訓練を受けています。良い子はマネしないでくださいませ。
この店のロティ、黒っぽく香り高い全粒粉(アタ)で柔らかく焼き上げられ、かなり上等なものでした。
ペラペラ&1枚のみなので腹は膨れませんが、北陸でナンバー2の『極(きわめ)ロティ』ですね。
■参考 タンドール・ロティ ランキング
1位 ホットスプーン 『神(かみ)ロティ』 マリオ(仮名)作
2位 ニューシャングリラ 『極ロティ』 ?氏作
3位 DIL 『メガネロティ』 メガネ兄貴(仮名)作
4位 ザイカ 『サキロティ』 サキラィン氏作
5位 カシミール 『ギャヌロティ』 ゲアヌっち作
オーナー氏「ロッティ!(おい、ロッティ焼いてくれ)」
コック「・・・ロッティ????(えーっ、何でそんなものを?誰が注文したの?)」
みたいな面白いやり取りがありましたので、たぶん今まで『やみ振り』する客はいなかったようです。にゃはは。
でも気にしない。
チャットマサラかけすぎ!
チャットマサラってほとんど塩化ナトリウムなのですが、塩辛い!
ちなみに、Dセットは本来「シークカバブ」のみたくさん付いてくるセットだったはずですが、オーナー氏によると、
オーナー「最近、変わりマシタ。 3種類付きマス」
このアバウトな感じ、たまりません。
(※ご褒美です)
味は先述のとおり、パキスタン人らしくチャットマサラかけ過ぎ。
(※何故かここだけはパキスタニ指数高いです)
カシミール(射水市)タイプの細いシークカバブが1P。
チキンティッカとタンドリーチキン(ハーフ)についてはパサつき感は否めませんが、まあ、香ばしくて標準的なものだと思います。
・ライス
調子こいてロティを焼いてもらったのはいいけど、1枚では腹が膨れません。
私の『もの欲しそうな表情』(=やみ愁い顔)を見るに見かねたのか、オーナー氏が小ライスをサービスしてくれました。ありがたい。
※黄色いのはターメリックです。
(サフランではありません)
<別の日のニューシャングリ活動>
実は年末にも調査しています。
このときはBランチでした。
チキンカレー。
骨なしチキンがゴロゴロ入っています。
ベースは野菜カレーと同じですね。
つまりは、ランチタイムにおいては3回来たら飽きそうですね。
(※キーマは未食ですが)
※註
ランチタイムであっても(店が空いていれば)グランドメニューから作ってもらえる可能性が高いです。
(オーナー氏とのカレー談義より)
このときはアツアツでよかった。
実はこのときも『やみ振り』でロティを打診してOKをもらったのですが、実際に出てきたのはナンでした。にゃはは。
もちろんこのアバウトさはご褒美です。
結局のところ、名前はシャングリラですが、以前の店とはまったく異なるお店でした。
<まとめ>
・裏メニューのロティは北陸ナンバー2。
→隠しておくのはもったいない。
・ランチタイムはカレーの選択肢が少ない。
→せめて『日替わりカレー』が欲しい。
・平凡でマイルドな味のインド風カレー。
→個性(特長)が欲しいんです。
・店のコンセプトが見えてきません。
→近隣に総合デパート「デリー」、職人の店「LACUU」があるので、競合しないよう、『顧客ターゲット・品揃え・価格』を再考されたい。
・個人的には応援したい店です。
→夜の料理を食べてからじゃないと何ともいえませんね。それは近日中に。
***
ニューシャングリラ
(インドカレー
/ 志貴野中学校前駅
、広小路駅
、市民病院前駅
)
昼総合点★★☆☆☆ 2.9
***
やみ「次のカレー活動は、あなたの街のあの店です」
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