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こんにちは。税理士の山内新人(やまうちあらと)です。
2度の心停止からの奇跡の復活・8％の男
2度の心停止を経験したからこそ、伝えられることが
ある！
企業の成長に貢献し、企業とその経営者に寄り添い、
企業の目的を達成することに全力を尽くします。
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今回は、東京都下でネパール料理店をオープンし、
多店舗化を目指すA氏の開業戦略についてお話し
します。初心者にもわかりやすく、具体的な事例を
交えて解説していきますね。
□■━━━開業費用を抑える方法━━━■□
１．物件選びのポイント
物件選びは開業費用を抑える大きな要素です。
賃料が高い都心部よりも、少し離れたエリアや
住宅街を狙うことで、コストを抑えられます。例えば
東京都下の郊外に位置するエリアは賃料が比較的
安く、駐車場も確保しやすいので、お客様が車で
来店しやすい環境を整えることができます。
２．中古設備の活用
新品の設備は高額ですが、中古の厨房機器や
家具を活用することで大幅にコストを削減できます。
例えば、中古の業務用冷蔵庫やコンロは、十分な
性能を持ちながら新品の半額以下で手に入る
ことがあります。また、オークションサイトや業務用
機器専門の中古販売店を利用するのも良い方法です。
３．DIYで内装を工夫
内装に関しては、プロに任せると高額になるため、
DIYを取り入れるのも一つの手です。壁のペイントや
家具の組み立てなど、簡単な作業は自分たちで
行うことでコストを削減できます。例えば、ホーム
センターで手に入るペンキや壁紙を使って、明るく
温かみのある雰囲気を演出することができます。
□■━━外観案内の強化で新規客を獲得━━■□
１．看板とメニュー表示の工夫
お店の外観は、通行人の目に留まる重要なポイント
です。看板やメニュー表示を工夫することで、初めての
お客様にも入りやすい雰囲気を作り出せます。例えば、
ネパールの伝統的な装飾を施したカラフルな看板や、
手書き風のメニューボードを設置することで、温かみを
感じてもらえるでしょう。
２．照明とディスプレイで魅力アップ
夜間の集客を狙うなら、外観の照明も重要です。
温かい光でお店を照らし、入り口周辺に花や植物を
飾ることで、居心地の良さを演出します。例えば、
LEDのランタンを使ってネパールの雰囲気を再現
するのも素敵ですね。
□■━━━女性客が入りやすいお店作り━━━■□
１．清潔感のある内装とトイレ設備
女性客が安心して来店できるよう、清潔感のある
内装とトイレ設備を整えることが大切です。例えば、
明るい色の壁紙や清掃の行き届いたトイレは、
女性客にとってプラスの要素となります。
２．インスタ映えするデコレーション
インスタ映えするデコレーションやメニューも、
女性客を惹きつけるポイントです。例えば、色鮮やかな
ネパール料理を美しく盛り付けたり、フォトジェニックな
デザートを提供することで、SNSでの拡散を期待でき
ます。
□■━━━まとめ━━━■□
A氏のネパール料理店開業に向けた戦略は、費用を
抑えながらも魅力的なお店を作るための工夫が詰まって
います。これから開業する皆さんも、少しの工夫と
アイデアで、大きな成果を得られる可能性があります。
新しい挑戦には不安もありますが、一歩一歩着実に
進んでいけば、必ず成功への道が開けるはずです。
希望を持って、夢の実現に向けて一緒に頑張りましょう！
何か質問があれば、いつでもお声がけくださいね。
応援しています！
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私が代表を務める、(税)AtoYではフードアカウン
ティング協会サービスと協業し飲食店の繁栄に貢献
するため売上・利益アップ等に至るまで飲食業に
特化したサポートを実施しています。但し、
サポート業務に関しては当社のクライアントに
限らせて頂きます。但し、ご相談やお問い合わせは
ご遠慮なくどうぞ。
info@tax-ay.jp
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マーケティングファシリテーター・税理士 山 内 新 人
税理士をやりながら、知識やノウハウを教える、
経営コンサルタントでもある。机上の空論でなく、自ら多くの
企業を経営してきた経験をそのコンサルタントに活かしている。
特に、創業・起業支援、新規事業支援に力を注ぎ資金調達・
事業計画書作成支援など創業・新規事業には欠かせない
支援を行っている。
また、創業にもM＆Aを取り入れるなど、M＆Aの知識にも
経験にも長けている。さらに、マーケティング好きが高じて、
マーケティングの基礎からマーケティング戦略の構築までの
指導、さらに、神経言語プログラミング(NLP)・心理学の
知見を営業に活かすセミナーを多数開催している。
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