週初めの月曜日皆さんお疲れ様でした〜
それにしても今日も暑かったですね。
私夏を乗り切れる自信がありません
皆さんは体調大丈夫でしょうか？😢
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沖縄料理といえば！
- 沖縄そば
- ラフテー
- ゴーヤーチャンプルー
- にんじんしりしりー
沖縄ではよく人参を食べる習慣があるのですが、
私小さい頃から人参が大の苦手で！
父も母もそんなに人参が好きじゃなかったらしく
カレーにさえも入ってなかったんです！
大人になってから、沖縄県にある津堅島の人参をいただいて
食べたらなんと美味しい🤤
特に津堅島の人参は美味しいと有名で
「キャロットアイランド」
とも言われるくらいらしいです🌞
沖縄の人参は美味しいですよ〜
こんなにもたくさん並んでいます🥕
ということで「キャロットラペ」を作りました〜
人参をしりしり〜して水分を切ったら、
塩と胡椒とクミンと蜂蜜とレモン汁で味付け
私流ですが、白ワインビネガーを少々入れてもGood❤️
今日はキヌアも入れてみました！
そこになんと今日は大好きなLE.PRET.A.PORTER
のカンパーニュの上にブルサンのガーリック&ハーブ(フレッシュチーズ)を塗って
↑これはマストで塗った方がいいですね🫶🏽
これでもかというくらいにキャロットラペを乗っけて美味しく、
いただきます
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夏のフルーツパイナップル🍍も
パインの王様といわれる
「ゴールドバレル」という品種があるんですが
びっくりするくらい甘くて美味しいですよ😋
去年は日照時間が短くて不作だったため
販売期間が短くて、、
もし見かけた方はぜひ食べてみてください🍍
今宵も良い夜を🍷