出刃包丁と柳葉包丁
今週末は7週間ぶりに釣りに行かない休日のんびりと過ごしました。ところで、釣りで色んな魚を捌くことが増えましたがこれまでは包丁は親から使わないからともらった刃渡センチ16センチの出刃包丁を使ってました。しかし、小型から中型の魚を捌くには大きすぎるのと、鋼製なので料理職人向けというか、とにかくすぐ錆びるので使い勝手は悪かったです魚捌いでマルチタスクで天ぷら用の野菜とか切ってる間に数十分放置してるとすぐに錆びる…みたいな。また、3枚に下ろした後はペティナイフで切ってましたが、刺身用に切る際は長さが足りずノコギリのように切る感じ…というわけでステンレス製の和包丁、出刃包丁と柳葉包丁を買うことに。元々キッチンで普段使いしてるのがこちら。GLOBALだったので、これに合わせます。ホームページで見てみると、和包丁はGLOBAL-ISTにあるみたい。こちらのセットが良さそうですね今週末のPayPay祭りに合わせてネットで注文しました。さて、土曜は朝から長男を散髪に連れて行き、昼は親の誕生日祝いで焼肉へ。親は独り暮らしなのでなかなか焼肉とか行かないみたいなので。親が頼んだビビンバ。いつもお肉焼いてるので白米ですが、たまにはビビンバだけを食べにくるのもありかな。私は普段通り焼肉を楽しみました親は牛肉よりも海鮮派なので海鮮セットも。映ってませんがイカも美味しかったしかし、隣のテーブルにいた弟一家がまさかのランチセットを頼んでいたので明らかにペースが違うこっちがこれからって時にもうデザート食べてるし…最後のメインのハラミとカルビを巻いて食べたので全然味わえませんでした人数増えると色々面倒ですねぇ…焼肉後は孫のプレ誕生日祝いで親からケーキをご馳走に日曜は昼前に長男連れて２年ぶりの映画館に。息子のリクエストでケロロ軍曹を観ました。チケットは定価3,000円のところが職場の福利厚生で1,200円まで下がったので、夏休みにミニオンも観にこようかな。ちなみにポップコーンが半分の目当てだったのに、まさかの二口で「いらない」とのこと。追加でフライドポテト買うハメにポップコーンは全部私が食べました帰宅後に娘のストライダーを買いに行きました。届いた和包丁映画の帰りにサントでアジを購入して捌きます。このサイズはペティで捌いてましたが、やはり出刃包丁だと厚みがあって簡単に頭を落とせます。しかも刃渡12センチだから使いやすいあと、切れ味も鋼並に抜群でしたね。3枚に下ろして骨抜きで小骨を抜いた後刺身用に切ります。刃渡24センチの柳葉包丁は長いけど軽いです。ノコギリのようにではなく、一回引くだけで切れるので刺身用のカットが楽釣り人にとって出刃包丁と柳葉は必需品ですねちなみに、昨夜息子の手が少し赤くなり、今朝大丈夫だったのですが、夕方に目の下や手、お腹や背中にも蕁麻疹が慌てて休日診療に連れて行き、明日小児科にも連れて行くことに。小児科で聞かれるだろうから昨日今日食べたものメモっといて、と。アレルギーとすると海鮮セットのエビか？これまで食べた時は大丈夫でしたがね。甲殻類アレルギーでないといいんですが夜は昨日余ったケーキを２つも食べて体重が心配
