ゴールデンウイークは家で料理：その２

今年のゴールデンウイークもどこも出かけず、家でずっと料理をしていた。

「ル・コルドンブルーの料理基礎ノート２」より「フリカッセ・ド・ヴォライユ・ア・ランシェンヌ」を作った。
ただし、誕生日の時と違って今回は丸鶏は用いず、普通に鶏ももを使った。

どちらかというと郷土料理というか、おばあちゃんの煮っころがしみたいな意味合いみたい。

今回のレシピではバターライスは鶏のスープでは炊かないので安上がりだった。

小玉ねぎもそろそろ終了の時期。
でも甘くて美味しい。