～ 今夜の家呑みは、絶品お寿司で秘蔵っ子を！！
住 所 秋田市手形山崎町１０－６０
ＴＥＬ ０１８－８３５－５１７８
営業時間 １１：００～１３：３０
１８：００～２１：００
定休日 月曜日
今夜の企みは、お寿司で家呑み！！
「特上にぎり ２，７００円」と「並にぎり １，０００円」を予約し、向かったのは、名店「鮨たつ福」さん。
女将さんからビニール包みを受け取り、大事に抱えて、無事到着。そして、自宅の食卓にじゃじゃ～ん（写真上）！！
手前が“特上”で、奥が“並にぎり”。
「アワビ」に「ウニ」に「大トロ」に・・・。「ホタテ」も、こんな大物。もちろん、名物の「裏巻」も！！
いそいそと冷蔵庫から持ち出した日本酒は、“秘蔵っ子”の「一白水成 渡船２号（短稈渡船）瓶火入れ」。
宴の始まりは、やっぱり「大トロ」から！！程よい脂のりとたっぷりの旨み。何とも言えない美味しさに、一言「日本人でよかった～」。
程よい弾力の「平目」もいただき、肉厚の「ホタテ」は、旨み・甘みが凝縮された圧巻の美味しさ！！そして、まったりとした「マグロ赤身漬け」をいただけば、前列を完食。
お酒は、希少な酒米「渡船２号（短稈渡船）」で仕込まれたもの。ちなみに、「山田錦」の父親に当たる。
立ち香は穏やか。そして、口に含むと、豊かな酸を感じさせ、清らかな飲み口。盃を重ねれば、瑞々しい旨味が追いかけてきて、手前味噌ながら、わが眼識に惚れ惚れの至り！！
「裏巻」は、大トロと沢庵、貝とキュウリなどを巻いたもの。海苔と周りにまぶった胡麻も相まって、なんとも絶妙な美味しさ！！
「カッパ巻き」を挟み、「アワビ」と「ウニ」は温存し、「サバ」に「蒸し海老」に「タコ」に・・・。
土曜の夜は、いつものテレビ「さんまのお笑い向上委員会」。そのハチャメチャに癒されながら、穏やかで満たされた今日一日に感謝！！
