～ お酒持参で、気ままにワイワイガヤガヤ！！
住 所 鹿角市花輪新田町１６－６９
ＴＥＬ ０１８６－２３－２４４２
営業時間 １１：３０～１４：００
１７：３０～２１：００
（夜は予約制：午後２時以降受付）
定休日 月曜日
宴会で同席した事情通から「すっごい、いいから！！」との耳寄りなお店情報をゲット。
そのお店は、ご主人お一人で切り盛り。なので、夜は、完全予約制。飲み物も、料理作りに専念したいとのご主人の意向で、持ち込み推奨とのこと。
そんな経緯で、今夜は、飲み仲間４人、各自お酒持参で、中華のお店「梅戸（うめと）」さんに参集。
早速の乾杯は、“缶ビール”に“スパークリングワイン”に、“日本酒”に“ハイボール”！！
それぞれ、思い思いの飲み物でスタート。
１品目は、「魚介のカルパッチョ（中華風）」。
マイ持参の日本酒は、「新政 エクリュ（中取り）」。和食やフレンチはもちろんだが、軽快で爽やかな酸味が中華との相性も抜群！！
２品目にして早くも、待望の「フカヒレ姿煮」（写真）の登場。
濃厚で旨みたっぶりのスープに浮かぶ、この三日月形の勇姿がたまらない～！！シャキシャキ青梗菜とカニ身とのコラボがまた、絶妙で、贅沢にして感涙ものの美味しさ！！
続く「牛肉のあんかけ炒め」と「蒸し餃子いろいろ」に、持ち寄りの飲み物を注ぎ合えば、いつの間にか、目の前に並ぶ、コップの数々。
それにしてもご相伴にあずかる“山崎”ハイボールのおいしいこと！！３杯目は、持参者よりもハイペース！！ワイン樽由来の深みのある華やかな味わいが、そうさせる主因。
お隣のテーブルで和やかに飲む４人組は、ご夫婦同士のよう。こちらのグループは、酒で“しでかした”失敗談を肴に、次から次へと空瓶を並べ、いつものようにべろんべろん。
そんな酔客をやさしく見守ってくれるのは、「奥さんに迷惑を掛けないことがモットー」というダンディなご主人。人を使わず、一人で頑張り、その分、いい素材を存分に使いたいとのお話。
ご主人渾身の料理は、「殻付きカニのマヨ炒め」、「ウニとアサリのお吸い物」と、まだまだ続く豪華版！！料理は基本３千円で、フカヒレを頼めば５千円。
気ままにワイワイガヤガヤ、うまい料理で、好き勝手なお酒を飲む！！これこそ、酒飲みの醍醐味！！