～ 店の名は、うすい。お母さんの優しさに包まれて！！
住 所 秋田市八橋大畑２－１－２
ＴＥＬ ０１８－８６６－５７７５
営業時間 １７：００～２３：００
定休日 日曜日、たまに祝日
♪♪ 店の名は、“うすい”～。つい、口遊んで、暖簾をくぐってしまう。
こちらの「牛すじ煮」で、早く～、一杯やりたい！！
店内では、いつものように、にこやかな笑顔のお母さんが迎えてくれる。
小上がりのテーブルには、煮物の盛り合わせがスタンバイされており、団体さんの予約が入っているようだ。
常連っぽいご夫婦や一人客で賑わっているカウンターに席をいただき、瓶ビールに、まずは、お目当ての「牛すじ煮４８０円」（写真）。
素材の牛肉は、「秋田錦（にしき）牛」。
秋田錦牛になるためには、「黒毛和種の去勢牛・未経産雌牛であること」という条件がつく。それ故、旨みがギュッと詰まっている。
唐辛子をそのまま加工したという特製の「七味」を振りかけると、のんべえにとって最高のアテ！！
「こんにちは～」と女性数人が、連れだって訪れ、その後も「ごめんくださ～い」「ど～も～」などと女性たちが現れ、小上がりを埋めていく。
女性だらけの懇談会は、「乾～杯！！」のご唱和早々に、あっちこっちから「あはは～」「うふふ～」と笑い声が響き、とても賑々しくなる。
お母さんが「騒がしくなって・・・」と言ってくれるが、「楽しい会話」は、こちらも「幸せ」にしてくれる！！
お品書きは、段ボールに大きな模造紙が貼られたお手製。
マジックで書かれた実直な書体の中から、「自家製しめサバ４００円」と「ヤリイカ刺４００円」をお願いし、芋焼酎をボトルでお湯割りに。
カウンター上のトマトが、つやつやで、おいしそう。
「トマトチーズ焼き５５０円」を追加すると、「おいしい料理は、新鮮な素材が一番」「なので、買い出しは、毎朝の日課」と教えてくれる。
ここ「うすい」さんの醍醐味は、何と言っても、お母さんの優しさに包まれて飲む一杯！！