こちらを覗いて頂き、ありがとうございます
やまりです
からだにいいことを探しては、ブログにしています
以前、プラスチックについて書きました
プラスチックについて調べていたら、下記の記事を見つけて、調理器具も見直しはじめました。
こちらから引用しました
そこで驚く
フッ素樹脂もプラスチックなのかぁ～
恥ずかしながら、フッ素樹脂というものをよく知りませんでした…
こちらが勉強になります↓↓
↓↓
我が家でもフッ素樹脂加工のフライパンや鍋を使っています。
料理がくっつきにくくて便利なんですけどね～
便利なメリットはあるものの、やはりデメリットもありますよね…
フッ素樹脂はなぜダメと言われているのか
いろいろな記事を読みました
すると、フッ素樹脂自体にはからだへの害は無いようです
フッ素樹脂がはがれて体内に入ってしまっても、吸収されずに排出されるそうです。
過去に、フッ素樹脂加工フライパンの製造過程で使われていたPFOA（ペルフルオロオクタン酸）、PFOS（ペルフルオロオクタンスルホン酸）という加工助剤に以下のような害があるので、現在は使用されていません
- 体内に入ると蓄積しやすい
- 長期間摂取すると、肝機能や生殖機能に悪影響
- PFOAには発がん性の恐れ
- 環境汚染の原因
ですが、現在でも間違った使い方によって危険性がでるようで、フッ素樹脂加工フライパンの注意点を以下に挙げます
- １分以上の空焚きをしない→分解ガス発生（呼吸困難、めまい、頭痛の恐れ）・加工が剥がれる恐れ
- 金属製の調理器具（ヘラなど）は控える→加工が剥がれる恐れ
- 急速に冷やさない（熱々の状態に冷水をかけない）→加工が剥がれる恐れ
- 料理をフライパンに入れたま長時間保存しない→塩分や油分がフッ素樹脂加工の腐食の恐れ
以下の記事などを参考にしました↓↓
↓↓取り扱い注意ってわけかぁ…
ズボラなわたしはやってしまいそう…
フッ素樹脂もプラスチックだし…
じゃあ、他の素材に変えた方がいいかな
より安全性の高いものにした方が、わたしは安心できます
- セラミック製
- 鉄製（扱い方が難しい…）
- ステンレス製
が、安全性が高いです
以下の記事に詳しく書かれてあります↓↓
↓↓
そこでまず我が家では、ステンレス製の雪平鍋を購入しました
これで前より安心してみそ汁が作れる〜
この雪平鍋は、ガスでもIHでも使用できます
それに、前の鍋より軽い
蓋の熱の逃げ具合も、ガラス製より早い気がします
蓋で『アチッ
』ってたまにあるので、そこも利点ですね
』ってたまにあるので、そこも利点ですね使い方を読んだところ、『強火にしないように』と書かれていたので、毎回中火以下で調理しています
沸騰するのに時間はかかりますが、その間に他の作業すれば問題無しです
これからも少しずつ、取りかかりやすいものから見直していきます
最後まで読んで頂き、ありがとうございます