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やまりです
からだにいいことを探しては、ブログにしています
前回は、小麦のグルテンについて書きました。
少しおさらいします
- グルテンは、小麦・大麦・ライ麦などに含まれているたんぱく質
- 日本人の80%〜90%は小麦が合わない体質だと言われている
- グルテンは消化されにくく、異物となって蓄積し、腸内環境を悪化させる原因に
- 腸内環境の悪化は、アレルギーだけでなく、頭痛や腹痛、倦怠感やむくみ、肌荒れなど、からだに様々な不調をもたらす。
- 砂糖と同じく『また食べたい』という中毒性もある厄介なヤツ…
その小麦、アレルギーだけでなく、他にもヤバいことを最近知りました
それは、製造過程…
『食品添加物ハンドブック』で危険な添加物を色々調べていたら、小麦粉製造で使われている添加物も載っていました
しかも、全て危険度３
さらに、それは原材料表示に記載されないものもある…
なんてこった…
これを知って、さらに小麦を摂りたくなくなりました…
それは…
『小麦粉処理剤』、『小麦粉改良剤』というものです
『食品添加物ハンドブック』に載っていた添加物は以下です↓↓
●過酸化ベンゾイル（小麦粉処理剤）
→小麦粉の漂白などを行う。安息香酸に変化するため、慢性毒性や条件によって発がん物質に変化する危険性がある
●過硫酸アンモニウム（小麦粉処理剤）
→皮膚や粘膜を刺激するため、これが入っている小麦粉を使う製パン業者は、皮膚炎を起こしやすい
●臭素酸カリウム（小麦粉改良剤）
→最終食品の完成前に除去することが条件で、使用が認可されている。発がん性あり。
※最終的に除去されるので、原材料表示には表示されない場合もある…
●二酸化塩素（小麦粉処理剤）
→気体は猛毒
この４つがもし原材料表示にあれば、買わない方がいいですね…。安価な小麦粉に注意です⚠
また、臭素酸カリウムについて、吉野敏明医師（よしりん）が以下のことを伝えています
（2024年1月8日）
上に書いてあるパン屋さんは、悪いほうで有名ですよね…
さらに、こちらの記事には、輸入小麦の危険性が書かれてあります↓↓
↓↓
●外国産小麦の特徴
- プレハーベスト（収穫前の農薬散布）→アメリカやカナダなど広大な農地で除草剤（ラウンドアップ）が使われている
- ポストハーベスト（収穫後の農薬散布）→日本ではポストハーベストは認められていない
- 遺伝子組換えの可能性（アメリカ産）
『小麦（国産）』もしくは、『国産小麦100%』と書いてある小麦粉は国産
それ以外は、外国産の小麦が使われているようなので、原材料表示に注目です
『国内製造』は外国産が混じっているそうです。小麦…
調べてみたら、ヤバかった…
でも、知ること・学ぶことは大切だなぁと実感しました。
と実感しました。小麦粉だけでなく、小麦粉を原料にしている商品はたくさんあるので、さらに注意が必要ですね…
最後まで読んで頂き、ありがとうございます