思い出し ﾊﾝｸﾞﾘｰﾀｲﾑ

備忘録
やっぱり忘れちゃいけない
ﾊﾝｸﾞﾘｰﾀｲﾑ
別名
ｱﾝｸﾞﾘｰﾀｲﾑ
レンジラーメン
最速ラーメン
お湯割りラーメン

色々あります

特筆すべきは、もしかしたら日本最初の塩ラーメン専門店かもしれません。
また、存在がラーメン好きをして
凄く美味いと絶対勘弁に分かれたことです。結局 閉店が答えだったと思います。

特徴は沢山ありました。

お味
細縮れ麺
スープ 塩味と云うよりも、大蒜 生姜 化学調味料
煮豚の評価される事がある。

作り方
①ドアのオープンと同時に小さな茹で麺用鍋（寸胴ではない）麺を茹で始める。
②並べてある丼、10個の上に板を載せ、又10個その上に又10個の三段重ね。
③上記、丼の中には、塩だれ（恐らく脂大蒜、生姜、化学調味料）が全てに入っている。
④丼をレンジでチン
塩だれを溶かす
⑤麺の湯きりをする
湯きりが不十分。茹で鍋が小さく茹で汁が汚い、但しゆで時間が短い。
⑥チンした丼にお湯を入れ塩だれを割る
⑦麺を入れトッピングする。
⑧完成 一分間

閉店が2006年
上記の通り思い出してみると革新的な店でした。

サーブ迄の時間を短縮する為にレンジを使用する事は今なら面白いです。何か一つあれば名店になれた気もするが、店主の拘りの無さが一番大事なのかも知れない。
ﾜﾝ＆ｵﾝﾘｰ
裏は返さない。