また

元祖たんたん麺
浜松市 入野町

夏の中毒性の一杯

看板には県下一辛いたんたん麺の文字

扉を開ける。飾られている写真、店主と 陳建民先生（正統派四川威圧感）

席に着く、メニューをじっくり見る、これは儀式
店主と建民先生へ敬意を表す。
注文はいつも決まっている。
連れ合いは、辛さと酸味の四川ラーメン
ランチセット、私は、汁なしたんたん麺の辛さ・花山椒増量ランチセット。
二人して麺を完食、連れ合いのライスと私のライスをたんたん麺の残りに投入、かき混ぜ、二人ライスを食べる。これが絶品、強いて言えば
生卵を入れたい。
でもここは、四川料理店、ラーメンではなく中華麺、別物と考えて欲しい。
全ては、リスペクトから。