遅いお昼にお邪魔しました
１６時過ぎに到着で待ちはなく
食券を購入すると店員さんが
現れて食券を回収しこの時に
ニンニクの有無のコールをして
カウンター席に案内されました
卓上調味料
着席して約１０分で完成です
「濃厚雷そば並＋雷増し」
コールはニンニク少なめ
豚の大きさがかなりデカくて
１枚でも十分食べ応えがあります
舌触りはザラザラ感が残る乳化した
豚が強めの豚骨魚介スープは
オリジナルの美味しさがあります
麺は心の味製麺の平打ち麺
昔はもう少し太い麺でした
ズルズルと啜れば適度にスープが
絡み麺の硬さは絶妙な茹で加減で
ゴワでもデロでもない柔らかさです
今日は雷増しにしたので豚三昧で
バラ巻き豚は適度な食感を残して
味付も良くトロ豚はその名の通り
トロトロに煮込まれた豚の塊で
Tokyo―Xのブランド豚を使用して
作られた激ウマなトロ豚です😋
今日の１杯も凄く美味しかったです
またお邪魔します😆
ご馳走さまでした🙇♂️