お正月料理

いただきものをしました。

義母お手製「お正月料理」。

いもなます

長野県北信地方の郷土料理「いもなます」。

千切りじゃがいもを水に晒し、酢・砂糖・塩で油炒めにした、甘い料理。

「いもなます」は、シャキシャキ食感にするのがポイントらしい。

信州いいやま観光局｜郷土料理
信州いいやま観光局は、飯山観光のご案内や、飯山を訪れて下さるお客様が「心癒される日本のふるさと」を体感できる旅を創出します。
 

飯山市では「精進料理」と呼ぶようですが、栄村では「郷土料理」と呼んでいます。

ごちそうさまでした