香川県三豊市　茄子といえば

三豊なす

産直市で購入　大振りの茄子で、蒸して良し　揚げて良し　煮て良し

一度食べたお店屋さん　揚げ浸し　美味しかったです。

三豊なすトマトソース煮チーズ焼　造ってみました。　

☆　三豊なすトマトソース煮チーズ焼
①　茄子を縦半分に切って　中をくり抜く。

②　くり抜いた茄子やトマトソース煮にする材料（お好きなもの）を小さく刻み

　　　トマトソース（市販）で煮込む

　　　今回の材料　

③　フライパンに銀ホイルをしき茄子を入れ蓋をして蒸し焼き。

④　③の焼きナスに②トマトソース煮を詰めてチーズをかけ焼く

　　今回　阿蘇ミルク牧場のカチョカバァロチーズを戴いたので　スライスしてのせてみました。

⑤　チーズ焼けたらできあがり・・なのですが　

　　　チーズの性質を理解してないババ　チーズ焼けましたが　トローリとならず失敗

　　　お味は、美味しかったです。　　　見た目は　いまひとつでした。

茄子をくり抜いた部分　　　　　　　　マッシュルーム　　　　　　　　　　玉葱

ピーマン　　　　　　　　　　　　　　ペッパーロースハム　　　　　　　　　　海老


カチョカバァロチーズをのせオープンで焼きます


　三豊のお店で食べた「茄子田楽」美味しかったとゆうことで　オープン焼き

　焼きナス・いりこ味噌のせ田楽風

yamaneko 三豊ナスづくしの晩御飯でした。　今晩は、一押し「三豊ナス揚げ煮びたし」

三豊なすトマトソース煮チーズ焼き